给备战考生改善伙食有讲究

指导专家：武汉大学人民医院副研究员罗照春　　中、高考生正值青春期，本身对能量和各类营养的需求量很大，再加上备考期间处于紧张的脑

指导专家：武汉大学人民医院副研究员罗照春

　　中、高考生正值青春期，本身对能量和各类营养的需求量很大，再加上备考期间处于紧张的脑力劳动与应激状态，体内能量消耗更大，及时补充营养很有必要。但应坚持营养均衡的原则，才能达到预期效果。给考生改善伙食是有学问的，如果营养搭配不合理，很容易适得其反，以下的实例希望给考生家长提个醒：

　　周某从农村来武汉读书，大人平时顾不上照料，他经常饥一餐饱一餐，身体较瘦弱。眼看就要高考了，周妈妈从四月初开始专心照料儿子的生活，每天都做鸡、鸭、鱼、肉之类的菜肴，为他改善伙食。可是，周某吃饱喝足了，就有晕晕欲睡的感觉，晚上不到8点就疲倦不堪了，还略感脑子不如以前灵活了。周妈妈疑惑不解：给孩子伙食改善吃得好了，为何学习却没精神了？

　　人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素、水和食物纤维等营养物质是从多种多样的膳食中摄取的。让膳食所提供的营养和人体所需的营养达到均衡才有利于健康。否则，就会出现某些适得其反的后果。周某平时伙食较差，现在突然改变饮食习惯，不仅使其难适应、消化慢，血液长时间集中在胃肠部，使大脑流经的血液减少，影响了他的思维能力。而且，这种饮食搭配易破坏体内的酸碱平衡，导致酸性物质过多，使大脑活力降低、记忆力下降、身体疲乏。

　　家长对考生的膳食安排原则：

　　1.营养一定要全面、适量、均衡，注意荤素搭配、多样化，谷物为主食，水果、蔬菜和肉蛋奶各类食物要适量摄入。

　　2.谷物类主食富含碳水化合物，在人体内氧化后可产生能量，可供大脑使用，考生每天摄入量应在300克以上。

　　3.蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可使思维更加敏锐，头脑更加清晰，考生每天应摄入新鲜时令水果、绿叶蔬菜400~500克。

　　4.肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白的首选食物，能保证考生以充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗，考生每天应喝500克牛奶，吃1个鸡蛋，100~150克瘦肉，豆及豆制品50克，同时要注意多喝水，不要口渴了才喝。

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