营养师提供“高考前三餐谱”(2)
食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。 注意五 过食鱼肉“酸中毒” 看着为备考疲惫不堪的孩子，家长免不了在吃饭时心疼地叮嘱“多吃点，多吃点”。但是，
食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。
注意五
过食鱼肉“酸中毒”
看着为备考疲惫不堪的孩子，家长免不了在吃饭时心疼地叮嘱“多吃点，多吃点”。但是，家长们要注意不能让考生吃得太饱，这主要是为了避免消化道负担加重，分流体内血液，不能保证大脑有足够的血液供应。
此外，鱼、肉、蛋等属于酸性食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。
“酸中毒”易使人疲劳，抵抗力降低，特别是会使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。
注意六
春夏季不宜进补
李长平说，不可过分迷信“营养品”等对智力和考试成绩的作用。
李长平指出，人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。
此外，春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补。
专家表示，以前甚至有家长给孩子吃人参和鹿茸，造成孩子鼻血不止，甚至在考试时出去止血，对孩子的生理和心理均造成了极大的破坏。
专家还表示，广告中的营养品宣传不能全信。
一问一答
专家解答饮食热点
问：能介绍一下哪些食物能舒缓情绪吗？
答：香蕉、核桃、鸡肉、巧克力等食物可以舒缓情绪。
问：住宿生周末回家后，家长给做些什么补一补好？
答：周末可以适当补一些孩子平时在学校吃不到的东西，以确保考生摄取的营养更全面。
问：喝咖啡好吗？喝多少合适？
答：咖啡有提神的作用，可以适当喝，如在早餐时。以速溶咖啡来讲，一天不要超过3杯。睡前不要喝咖啡。
问：酸奶可以代替牛奶吗？
答：酸奶比牛奶更容易消化和吸收，能减少胃肠不适状况，可以代替。
问：孩子吃完饭就想睡觉，这对健康有害吗？
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