玉林师范学院职业技术学院专业介绍及培养目标(3)
9.烹饪工艺与营养 （1）培养目标：培养在德、智、体、美全面发展，具备烹饪技术理论和营养学理论基础，能够在大中型饭店、餐饮企业及相关院校担任烹饪技术管理、营养配餐等工作的应用型人才。 （2）培养要求：毕业
9.烹饪工艺与营养
（1）培养目标：培养在德、智、体、美全面发展，具备烹饪技术理论和营养学理论基础，能够在大中型饭店、餐饮企业及相关院校担任烹饪技术管理、营养配餐等工作的应用型人才。
（2）培养要求：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
①掌握烹饪工艺学与营养学科的基本理论知识；
②掌握烹饪工艺学与营养工作的相关技能；
③掌握烹饪工艺与营养问题研究的定性与定量分析方法，并且有运用本专业知识去分析问题和解决问题的基本能力；
④掌握烹饪餐饮业生产管理、设备操作的规程；
⑤具有一定理论知识和较强操作技能的烹饪与营养专业技术。
（3）主要课程：烹饪营养学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、创新菜肴设计及制作、西餐工艺学等。
10.会计电算化
（1）培养目标：培养具备会计电算化、财务管理等方面知识和能力，能够熟练掌握会计实务和计算机操作技术，能在企事业单位、政府机构和其他经济组织，从事会计核算、会计管理和财务软件应用等方面工作的应用型人才。
（2）培养要求：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
①具备本专业培养目标所需要的文化基础知识；
②掌握本专业所必须的技术基础知识，如计算机应用、经济理论、经济法规、统计学等基础知识；
③掌握基础会计、财务会计、成本会计、审计等专业知识；
④掌握与会计专业相关的经济类专业知识；
⑤具有从事企业、行政、事业单位主管会计应具备的能力，通过省级会计资格考试；
⑥具有获得信息进行财务活动分析和财务管理能力；
⑦具有熟练的计算机应用技术，获得电算化会计证书。
（3）主要课程：会计学原理、统计学、财务软件应用、财务会计、管理会计、财务管理学、审计学、经济法、电算会计等。
11.商务英语
（1）培养目标：培养具备国际经济专业知识和国际商务运作能力，熟练应用电脑并可以直接用英语从事口译、笔译、文书、外事、导游、商贸等外贸工作的应用型人才。
（2）培养要求：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
①掌握英语的语音、词汇和语法结构等方面的语言体系知识；
②熟练掌握谈话技巧及如何有效地组织信息，如何利用和处理对方的信息等知识；
③掌握较多的英国人、美国人在日常生活中的日常用语，提高使用语言的流利性和准确性；
④具有语言尝试能力、语言思维能力和经贸英语的职业能力；
⑤具有一定的英语听、说、读、写、译的技能；
⑥具有对外商务活动中的公共接待、贸易洽谈、产品介绍的能力。
（3）主要课程：商务英语精读、英语视听、商务英语泛读、实用翻译理论、经贸函电、英语口语、国际贸易实务、市场营销等。
12.文秘(涉外文秘)
（1）培养目标：培养具有扎实的英语听、说、读、写、译的专业技能和深厚的汉语语言功底，较强的口头和书面表达能力，具备文秘工作的基本理论知识与才能，熟悉商务活动流程，并能够使用现代化办公设备的应用型商务秘书人才。
（2）培养要求：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
①具有较强的英语综合运用能力，能听懂标准英语，对一般英文业务报刊及书面材料信息的阅读理解力达70%以上；
②具有较强的翻译能力，掌握常用公文、应用文、外贸函电的基本格式和方法、技巧，能草拟和翻译一般外贸业务函电；
③具有较熟练的英语口语表达能力，能熟练运用所学的知识，从事业务范围内的口译工作；
④熟练运用各类现代化办公自动化软，熟练处理日常秘书事务；
(责任编辑：www.360gaokao.com)特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，360高考网所提供的所有考试信息仅供参考，敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。如有出入，欢迎大家予以指正！
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