天津全国职业院校技能大赛呈现三亮点(2)

时间:2010-01-20 20:23 来源:互联网作者:转载点击: 次

小厨师作品受热捧在香港电影《食神》中，普普通通的蔬菜和水果能被厨师雕刻成精美的艺术品。在中职组烹饪技能比赛的果蔬雕刻竞赛现场，电影中的场景成了现实。南瓜、白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、香芋、苦瓜和红

　　小厨师作品受热捧

　　在香港电影《食神》中，普普通通的蔬菜和水果能被厨师雕刻成精美的艺术品。在中职组烹饪技能比赛的果蔬雕刻竞赛现场，电影中的场景成了现实。

　　南瓜、白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、香芋、苦瓜和红薯这些常见蔬菜到了选手小王手里就有了“生命”。不到三个小时，刚才还只是一堆材料的蔬菜摇身一变，成了一只展翅欲飞的金孔雀。再看选手小张这边也不含糊，他的刀工手法娴熟，一会儿用直刀、一会儿用旋刀。不一会儿，他仅用香芋和胡萝卜两种材料就雕刻出一只欲腾云驾雾的“月牙龙”。

　　在赛后的菜品展示中，每个参赛队的菜品成了“香饽饽”。一有作品摆上展示台，观众们就一窝蜂地冲上前去拍照。看到自己的作品如此受欢迎，小厨师们的脸上浮出自信的微笑。

在中职组烹饪技能比赛结束后，众多观众围着果蔬雕花作品拍照

　　“微型设计室”搬进赛场

　　走入天津国展中心高职组电子产品设计及制作赛场，记者见到一个个小型的电子系统设计室。模拟真实的工作环境和条件，选手的工艺能力和职业素质在这里经受考验。

　　赛时 3人合作奋战16小时

　　6月27日上午8时，60组身穿蓝色赛服的选手已在比赛间里蓄势待发，60名身着红色短袖的指导老师也各就各位。开赛铃声一响，赛场上一片忙碌景象。

　　留给老师现场指导的时间仅有30分钟，而每位选手将在10平方米左右的比赛间里奋战16个小时以上。

　　北京三队的指导老师张景璐说，大赛内容按企业工艺要求设计，需要3名队员分工合作，做出一个激光绘图仪。团队完成整套设计和制作工艺流程需要两整天。这是对参赛团队的技能水平、团队合作能力、体力和意志力的多重考验。

　　内容关注企业最新技术

　　由于该项目今年首次列入比赛，有些指导老师感觉有点难。哈尔滨职业技术学院指导老师李晓媛说，比赛要求的激光绘图仪在学校平时的教学和训练中并未涉及。而且规定的指导时间不够用。因此，这就特别考验队员平时训练的基本功。

　　记者在赛场上随机采访的几位指导老师也认为平时不常见。一位指导老师说，软件制版是新技术，很多电子企业都在用，职业院校引入教学也才两三年。国家尚未出台统一的工艺标准，学校只能到企业调研，总结经验后再对学生进行培训。大赛选用企业应用的最新技术和工艺，突出生产过程，对今后的教育教学是一种导向，即要向实际应用靠拢，让学生在校期间就掌握企业的生产要求。

　　评价相当于小型工作任务

　　该比赛项目总指挥长高林说，高职组电子产品设计及制作技能比赛是今年新增的项目，检验了电子信息类专业学生的基本功，题目要求选手设计一个小型电子产品，简单说就是一个激光电子测试仪，主要考查学生的电子产品原理图的设计能力、产品制作能力、创造能力和“三人协作”的团队配合能力。工作量相当于企业的一项小型工作任务。

(责任编辑：www.360gaokao.com)

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